Классические соусы к мясным блюдам

Классические соусы придают блюдам, приготовленным из одних и тех же продуктов, разный вкус, увеличивая тем самым возможность разнообразить пищу.

Искусно приготовленный соус и правильный его подбор подчеркнет достоинство блюда.

Это, как последний аккорд в музыкальном произведении, или дополнение наряда праздничными аксессуарами. Прочитать остальную часть записи »

Куриные ножки фаршированные

Для праздничного стола можно приготовить куриные ножки фаршированные. Вроде бы та же курица, но это блюдо отличается своим видом и вкусом от повседневных яств.

Продукты: куриные окорочка – 4 шт, яйцо – 1 шт., масло сливочное – 2 ст. ложки, репчатый лук – 1 шт., шампиньоны – 200 г, щепотка мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Прочитать остальную часть записи »

Природные витамины и синтетические.

В нескольких предыдущих статьях был сделан обзор существующих природных витаминов,  а также перечень продуктов, в которых они находятся в том или ином  соотношении.

Какая же существует разница между витаминами синтетическими и теми, что находятся в продуктах, овощах и фруктах?

С искусственными витаминами мы начинали знакомились еще в детском саду, когда медсестра раздавала вкусные конфетки, называемые витаминами, которые все дети с удовольствием поглощали и даже просили добавки. Прочитать остальную часть записи »

Остальные витамины

Осталось познакомиться еще с  шестью известными  витаминами, которые так же важны для организма человек: H, N, U, E, D и K, причем E, D  и K являются - жирорастворимыми, а остальные - водорастворимыми.

Витамин H (биотин)

Витамин H (биотин) получил название от греческого слова bios – жизнь. Здоровое состояние кожи, волос и ногтей и их механическая прочность зависит от наличия биотина. Прочитать остальную часть записи »

Витамин C

Витамин C (аскорбиновая кислота) - это белый порошок растворимый в воде. В результате его дефицита развивается много болезней и среди них цинга, описанная более 3 тысяч лет тому назад, но только в 16 веке люди поняли, что цингу можно победить, употребляя в пищу фрукты и овощи.

Витамин C участвует более чем в 300 биологических процессах, происходящих в организме. Основные из них: синтез коллагена - белка, который образует соединительную ткань, «цементирующую» межклеточное пространство. Прочитать остальную часть записи »

Витамины группы B (продолжение)

Витамин B4 (холин)

Витамин B4 или витаминоподобное соединение – холин, очень важный компонент для организма человека, особенно при болезнях сердца, гипертонии, анемии, желчекаменной болезни, проблемах с памятью, алкоголизме, избыточном весе. Прочитать остальную часть записи »

Витамины группы B

Витамины группы B в настоящее время обозначают буквой с цифрой, которая сообщает нам какой витамин был открыт первым, какой вторым и так далее.

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В1 входит в состав ферментов, регулирующих углеводный обмен, синтез белков и жиров. Без тиамина невозможно нормальное функционирование нервной системы. Он принимает участие в синтезе ацетилхолина (химического передатчика нервного возбуждения). Он ускоряет эвакуацию содержимого желудка, нормализует работу сердца, центральной и периферической нервной системы. Прочитать остальную часть записи »

Дынные "облака" и зеленый витаминный фреш

Продолжая весеннюю тему, предлагаю вам вариант легкого десерта: дынные "облака", и зеленый витаминный фреш.

Нам понадобится:

• Мороженное ванильное – 1 упаковка
• Зеленая дыня – 0.5 шт.
• Тертый миндаль – 2 ст. ложки Прочитать остальную часть записи »

Дары моря - «морские гады» и весеннее настроение.

Погода начинает радовать солнечными днями, теплом и весенними красками.Вот и мне захотелось себя порадовать блюдом из морепродуктов.

Оно будет состоять из 2-х небольших частей. Начнем с первой.

Нам понадобятся:

• Новозеландские ракушки – 900 г (у меня была упаковка замороженных)
• Королевские тигровые креветки – 300 г (желательно свежие, но подойдут и замороженные)
• Майонез для морепродуктов – 1 шт.
• Креветочная икра - 2 ст. ложки Прочитать остальную часть записи »

Витамины в продуктах

Витамины в продуктах содержатся в виде биологически активных органических соединений, которые помогают и обеспечивают нормальное протекание физиологических процессов в организме человека.

«Нужны мне эти витамины», - скажут некоторые. «Жили без них и дальше проживем». Вопрос только в том: «Сколько проживем?» Прочитать остальную часть записи »