Блюда французской кухни

Бисквит французский из четырех ингредиентов

Основной бисквит многих французских изделий готовится легко из небольшого количества ингредиентов. На его основе можно сделать большое множество разнообразных десертов. Бисквит несколько сухой консистенции, которую можно пропитать ароматными сиропами, соками фруктов, глазурью и ликерами. Нам нравится этот рецепт бисквита. Готовится быстро, а главное всегда получается. Какие продукты? 3 яица (больших, комнатной температуры) 105 г (1/2 стакана) …

Бисквит французский из четырех ингредиентов Читать далее »

Суп из спаржи

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! Суп из спаржи считается деликатесным блюдом и подается сегодня во  французских ресторанах. Раньше  этот овощ украшал  стол римских императоров, а затем в эпоху Возрождения — французских королей. Особенно полюбил спаржу французский король Людовик XIV, и она стала модной у знати того времени. В Россию спаржа попала лишь в XVIII веке. …

Суп из спаржи Читать далее »

Блюдо из курицы — квисо под соусом

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! Сегодня готовим блюдо из курицы — квисо под соусом. Что такое квисо? Смотрим словарь: квисо (фр. cuissot) — задний окорок птицы, или косули, или кабана, поросенка, теленка, лягушёнка. Одним словом – ножки с филе. В ресторанах подают квисо жареным, а мы — потушим.

Французские блинчики

Французские  блинчики  (French crepes) Hello, dear readers of the blog «Sedobyshi»! Сегодня я расскажу, как готовить тонкие ажурные французские блинчики (French crepes), которые будут хороши, как с любой начинкой, так и без. У меня немного специфический способ жарки, но возможно,  кому — то  он поможет, как и мне в свое время.

Яйца — Бенедикт

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! Яйца – Бенедикт готовят в лучших ресторанах Парижа и традиционно,  это блюдо считается французским, хотя согласно истории, его впервые приготовили в США, в одном из ресторанов, для посетителей — гурманов на завтрак. Самый употребляемый продукт человеком – это яйца. Блюда из них несложно приготовить даже школьнику, хотя иной раз, они …

Яйца — Бенедикт Читать далее »