Специи, приправы, соусы

Соусы к праздничным блюдам

Если вы еще не решили, что приготовить к праздничному столу, какой соус выбрать к новогодним блюдам, то , надеюсь, что эти записи помогут вам.  Ведь с соусом любое блюдо вкуснее!   1. Соус заправочный — к овощным салатам, а также к мясу, курице и рыбе. Продукты: Масло оливковое (растительное) -1/2 стакана Лимонный сок — с …

Соусы к праздничным блюдам Читать далее »

Когда еда лечит?

Золотая специя — куркума Куркума — пряно-ароматическое растение небольшого размера, примерно 1-2 метра в высоту. Листья куркумы овальной формы и растут прямо от корня, который и используют для приготовлении специи. Curcuma longa или domestica -длинная или домашняя из семейства Имбирных (Zingiberaceae) идет на приготовление турмерика золотисто-желтого цвета. Корневища чистят, сушат и измельчают в порошок.   …

Когда еда лечит? Читать далее »

Как похудеть?

Корица поможет нам! Корица или кора дерева, произрастающего в Африке и на островах Индийского океана, является одной из важных специй еще с древних времен. Многие географические открытия были сделаны благодаря их поиску, и ценились  они в то время на вес золота. Так был открыт Африканский континент, Америка, многие острова в океанах. В наше время научным …

Как похудеть? Читать далее »

Едим и худеем — кайенский перец

Считается, что родина кайенского перца — Южная Индия, Ява, а название же произошло от горы Кайен во французской Гвиане. Столица этого государства — портовый город Кайенна. В XVII–XIX веках он был крупным портом, оттуда шел экспорт специй в Европу, поэтому перец получил это название. Сейчас его выращивают не только в Южной Америке (Гвиана, Бразилия), но …

Едим и худеем — кайенский перец Читать далее »

Классические соусы к мясным блюдам

Классические соусы к мясным блюдам Классические соусы придают блюдам, приготовленным из одних и тех же продуктов, разный вкус, увеличивая тем самым возможность разнообразить пищу. Искусно приготовленный соус и правильный его подбор подчеркнет достоинство блюда. Это, как последний аккорд в музыкальном произведении, или дополнение наряда праздничными аксессуарами.