Реклама
Архивы
Новые статьи на e-mail

Хочешь получать новые статьи на e-mail ?:

Рецепт шоколадной колбаски

Рецепт шоколадной колбаски

Рецепт шоколадной колбаскиЗдравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога «Съедобыши»!

Шоколадная колбаска по рецепту, которому более 40 лет, — коронное блюдо нашей семьи. Этот любимый десерт постоянно готовили на праздники. Вкусно и быстро!

Потом дети разъехались, и тетрадь с кулинарными записями давно не открывалась. В этом году вспомнили, нашли ее  и решили сделать шоколадную колбаску на Рождество.

Ингредиенты:

  • Печенье — 400г
  • Сахар -1 стакан
  • Масло сливочное — 180 г
  • Орехи грецкие -200г
  • Яйца — 1 шт.
  • Какао-порошок — 2 ст. ложки
  • Вода — 1 ст. ложка
Рецепт шоколадной колбаски

Орехи почистим и порубим. Можно их обжарить, но предпочтительнее использовать в натуральном виде, без какой-либо обработки, только предварительно  вымыть и просушить.

Больше половины печенья измельчим скалкой, а чтобы крошка не сыпалась на пол (а она так и норовит потом похрустеть под ногами), используем для этого полиэтиленовый пакет. Остальное — наломаем на мелкие кусочки руками или крупно измельчим с помощью нескольких оборотов блендера.

Вымоем яйцо, отделим белок от желтка. Рецепт шоколадной колбаскиЖелток разотрем с 1 ст. ложкой сахара добела, а белок взобьем до густой пены.

После этого сливочное масло, какао-порошок, оставшийся сахар и 1 столовую ложку воды перемешаем в сотейнике и поставим на слабый огонь.

Рецепт шоколадной колбаски

Помешивая, доведем до кипения, охладим смесь чуть-чуть, и вольем растертый с сахаром желток,

Рецепт шоколадной колбаскиа потом – взбитый белок.

Рецепт шоколадной колбаски

В эту же емкость всыплем орехи с печеньем. Быстро перемешаем. Дадим массе  немного остыть,  и еще теплой  переложим   в кальку.

Рецепт шоколадной колбаски

Подойдет и обычная пищевая пленка или полиэтиленовый пакет. Свернем и спрессуем массу, формируя из нее колбаску.

Мне нравится заворачивать готовую смесь в полиэтиленовый пакет. Его можно сворачивать в рулон и, руками утрамбовывая, придавать нужную форму.

Когда же есть время, то утюгом склеиваю из полиэтилена длинный мешочек, завязываю один конец нитками, и ложкой аккуратно набиваю его сладкой массой. Завязываю второй конец нитками. Получается настоящая колбаса в искусственной оболочке.

Подождем, когда наше изделие остынет, и обсыплем сверху сахарной пудрой или толчеными орешками. Получается настоящий «сервелат».

Храним колбаску в морозильнике. Она хорошо потом режется, а после пребывания в холодильнике получается мягкой.

Хотя говорят, что шоколадная колбаска может очень долго храниться, у нас она исчезает уже через день.

Пробовала делать любимую шоколадную колбаску по другим рецептам, но, все же, возвращалась к старым записям.

Перед тем, как подать на стол, нарезаем ее аккуратными ломтиками и подаем к чаю или кофе.Рецепт шоколадной колбаски

Побалуйте сладкой колбаской детей и близких, чтобы и малыши попробовали этот чудесный десерт, а те, кто вкушал его раньше — вспомнили свои детские годы.

Хотя дети и избалованы сейчас «киндерами» и другими лакомствами, десерт из нашего детства тоже  вкусный.

Приятного аппетита!

* Попробовали колбаску и вот такое резюме: сахара нужно класть меньше, почти наполовину, если печенье сладкое.

*  Какао-порошок отдаленно, скорее всего  цветом,  напоминает прежний «Золотой ярлык», поэтому лучше всего использовать либо плитку шоколада, либо порошок детского напитка «Nesguik», сокращая количество сахара, так как он тоже сладкий.

Увы!  Изменившиеся  продукты  за  40 лет —  продиктовали   новый рецепт.

С уважением, Людмила Носова

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии (3) на “Рецепт шоколадной колбаски”

  • Очень понравился ваш рецепт, у моей дочки скоро день рождения, обязательно приготовлю такие шоколадные колбаски, специально искала что-нибудь простое и оригинальное. Спасибо большое, твит от меня.

  • Всегда хотела приготовить шоколадные колбаски, но нигде не могла найти такой подробный рецепт приготовления с фотографиями!!Спасибо вам большое. теперь обязательно приготовлю её для себя и порадую своих близких))

Оставить комментарий

Получи бесплатно
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Главная | Все статьи | Обо мне | ...
znak
2012-2013 Персональный блог Людмилы Носовой-Копирование материалов без разрешения автора и размещение обратной ссылки-запрещено