Реклама
Архивы
Новые статьи на e-mail

Хочешь получать новые статьи на e-mail ?:

Как сделать пряничный домик?

Как сделать пряничный домик?

пряничный домикЗдравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»!

Детская сказка братьев Гримм «Гензель и Гретель», в которой дети лакомились кусочками пряничного домика, вдохновила меня на создание этого чуда. Присоединяйтесь!

Что для этого нужно?

1.  Немного разбираться в черчении. Ведь построить дом — не так — то просто! Нужно его сначала спроектировать. А для этого возьмем бумагу, карандаш, картон и ножницы.

Нарисуем на тетрадном листе проект сказочного дома. Вырежем детали и перенесем их на картон. Хотя, по-моему, можно этого и не делать, а использовать только бумажные чертежи.

 пряничный домик

На эскизе представлен проект дома с предполагаемыми размерами, данными в сантиметрах.

Осталась труба. Какой же сказочный домик без трубы? Это символ тепла, уюта и волшебства. Размеры ее 1х1х2 см

Все, с проектом закончили, как оказалось, это и не сложно!

2. Теперь нужен «строительный» материал. Готовим имбирное тесто для пряничного домика. Рецепт ждал целый год своего часа. И вот он настал!

Как сделать тесто для пряничного домика?

Ингредиенты:

  • Мука — 500 г
  •  Масло сливочное — 150 г
  •  Сахар коричневый — 150 г
  •  Яйца — 2 шт.
  •  Мед — 125 г
  •  Имбирь молотый — 1 ч. ложка или свежий — 1/2 ч. ложки
  •  Корица — 1 ч. ложка
  •  Гвоздика — 1 ч. ложка
  •  Цедра апельсина — 1 ст. ложка
  •  Сода — 1 ч. ложка
 пряничный домик

Приготовление:

Смешаем в сотейнике пряности и прогреем их в течение 1-2 минут на слабом огне. Для большей ароматизации я добавила еще пару кусочков коры корицы и несколько бутонов сушеной гвоздики, а имбирь натерла на мелкой терке (1/2 чайной ложечки) и положила его вместо сухого.

 пряничный домик

При сухом нагреве  начинают испаряться ароматические масла. Они просто витают в воздухе. Вот он запах приближающего новогоднего праздника!

 пряничный домик

Добавим к пряностям мед, поставим сотейник на маленький огонь, а затем —  сливочное масло.  Как только оно растает, снимаем посуду с огня.  Остужаем.

 пряничный домик

Яйца растираем с сахаром и затем соединяем с пряным медом, процеженным через ситечко.

 пряничный домикЕсли нет коричневого сахара, то можно использовать обычный.

Затем в муку добавляем  соду, и  вмешаем ее в сиропную массу.

 пряничный домик

Готовое тесто убираем в холодильник на несколько часов, а лучше – на ночь. К утру, оно станет довольно плотным.

Охлажденное тесто раскатаем тонким слоем (3-5 мм) на листе пергамента и вырежем детали дома, используя готовый трафарет из картона или бумаги. Не забываем, что в доме есть дверь и окна.

 пряничный домик

Каждую деталь: фасад, боковую стену и крышу будем делать дважды. Одна фасадная деталь у нас с окном и дверным проемом, а другая – сплошная.

Чтобы не деформировать тесто, осторожно перекладываем вырезанные детали на противень вместе с пергаментом. Обрезки убираем.

Из них делаем площадку для дома. Если тесто у нас еще осталось, то раскатываем его и вырезаем  печенье с помощью готовых трафаретов, которые затем украшаем разноцветным айсингом.

 пряничный домик

Далее поступаем как настоящие строители: «печем» заготовки при температуре в духовке 180 градусов 10-15 минут.

Пока выпечка горячая, можно с помощью ножа подравнять все детали.

Если изделия уже остыли, то с помощью мелкой терки все склеиваемые поверхности вначале сравняем, для того, чтобы они хорошо подходить друг к другу, ведь конструкция у нас сборная.

И сейчас начинается самый сложный этап.

Чем склеить детали пряничного домика?

  • Растопленным шоколадом на водяной бане.
  • Уваренным сахарным сиропом с добавлением лимонного сока (3 ст. ложки сахара и 2 чайных ложки воды).
  • Взбитыми белками с большим количеством сахарной пудры.

В качестве подпорок для  фиксации стен используем бутылки с водой.

Клеим места стыка любым средством. Смазываем поверхности вкусным клеем.

Фиксируем положение стен дома с помощью бутылок с водой. Ждем, когда клей схватится и застынет.

В последнюю очередь, как и положено, кроем  крышу.

Когда домик будет готов, нанесем на него  белоснежную и цветную глазурь — айсинг.

Украсим склеенный дом так, как подскажет Ваша фантазия, леденцами, конфетами, орехами  и другими мелкими сладостями, которые есть в  доме.

Как сделать глазурь?

  •  Для приготовления глазури смешаем 1 стакан сахара и 1/3 стакана горячей воды и уварим все.  В  густой сироп можно добавить 1-2 ложки лимонного сока.
  • Второе средство для украшения – взбитые белки с сахаром или пудрой и соком лимона.  Белок одного яйца взбиваем с 200 г сахарной пудры и с 1/2 ч. ложки лимонного сока.

Если добавим к готовой глазури красители, то получим разноцветную палитру для нашего пряничного домика.

 пряничный домик

Кондитерским шприцем или с помощью полиэтиленового пакета, в котором отрезан уголок, украшаем нашу новогоднюю конструкцию.

пряничный домик

Внутрь домика можно вставить лампочку от гирлянды или поставить маленькую свечку, и вечерами будет казаться, что внутри пряничного домика кто-то тоже готовится встретить праздник.

Рецепт и статью  подготовила Ирина.  Спасибо за  вкусную идею!

С уважением, Людмила Носова

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии (4) на “Как сделать пряничный домик?”

Оставить комментарий

Получи бесплатно
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Главная | Все статьи | Обо мне | ...
znak
2012-2013 Персональный блог Людмилы Носовой-Копирование материалов без разрешения автора и размещение обратной ссылки-запрещено