Реклама
Архивы
Новые статьи на e-mail

Хочешь получать новые статьи на e-mail ?:

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любойРулет дрожжевой с маком пекла  соседка в 90 годы прошлого столетия, и   подарила мне рецепт, а я хочу поделиться с вами.  Чем же хорош этот рулет дрожжевой, который сделает любой?

Во-первых, вкусный, во-вторых, можно быстро приготовить, даже не имея навыков работы с тестом, в-третьих, он одинаково хорошо получается и у него, и у нее.

Рецепт  очень простой: замесим тесто, сделаем начинку, закрутим ее в рулет и 2 часа отдыхаем.  Потом отправляем его в нагретую духовку и все.

Через полчаса вдыхаем аромат печеного теста, поглядываем на часы и ждем, когда же ОН будет готов!

Вначале займемся начинкой.

Начинка для рулета

Продукты:

  • Сахар — 1 стакан
  • Сливочное масло -100 г
  • Мак — 100- 200 г

Промоем мак, зальем горячей водой, поставим на огонь.  Пусть минут пять он покипит.

Сольем воду и просушим его на бумажном полотенце.  Разотрем сливочное масло с сахаром и маком.

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

А чтобы начинка не растаяла, пока мы будем делать тесто, отправим ее в холодильник.

Делаем тесто

Продукты:

  • Мука — 3 стакана
  • Дрожжи — 50 г
  • Сахар — 2 ст. ложки
  • Яйца — 5 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Молоко — 1 стакана
  • Соль — 1/2 ч. ложки

Разотрем прессованные дрожжи  с сахаром. К сухим дрожжами   добавим  1,5 ст. ложки воды, размешаем и всыплем сахар, разотрем.

Смешаем яйца с молоком, добавим растопленное масло, растертые дрожжи и просеянную муку.

Замесим тесто. Степень его готовности определяем так: оно не прилипает ни к рукам, ни к чашке. Хорошо скатывается в шар.

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

Раскатаем его тонко на столе, не более 0,5 см в толщину. Охлажденную начинку разместим по всей поверхности теста

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

и аккуратно свернем рулет. Чтобы начинка не вытекла с боков, защиплем их.

Закроем сверху наше изделие полотенцем,  и оставим на 2 часа.

Разогреем духовку до 200 градусов, смажем рулет крепкой чайной заваркой или  яйцом.  Проткнем изделие сверху в нескольких местах  и поставим в духовку.

Двадцать минут ее  не открываем, чтобы тесто не опало.  Через 40 минут проверяем готовность.  Если рулет готов, то  поверхность деревянной шпильки  будет сухой.

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

Посыпаем его сверху сахарной пудрой или наносим глазурь.

Из этого же теста мы готовим еще одну выпечку.

Пирог Дружная семейка

Тесто делаем так же, как описано выше, а вот для начинки  берем сухофрукты, орехи.

Изюм, курагу, чернослив, миндаль промываем в горячей воде. Заливаем их на двадцать минут кипятком.

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

Грецкие орехи обжариваем на сковороде. Миндаль очищаем от шкурки.

Отделяем небольшой кусочек теста, руками делаем небольшую лепешку, а внутрь закладываем 2-3 изюминки, или курагу, или чернослив, или орехи.

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

Скатаем шарики, внутри которых — начинка, не забываем положить в один из них — сюрприз.

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

Смажем форму и руки  растительным маслом. Выложим первый ряд шариков, не забываем смачивать их растительным маслом, тогда в готовом виде они буду хорошо отделяться друг от друга.  Потом второй  слой и  третий.

Также накрываем  форму полотенцем  и оставляем на 2 часа.

Осторожно ставим ее в разогретую духовку на 40 минут, и как только поверхность подрумянится, пирог готов. Но все же проверим его. Проткнем деревянной шпилькой. Сухая поверхность — точно, пирог готов.

Вынем форму из духовки, накроем полотенцем на 20 минут, а затем осторожно  достанем Дружную семейку, сверху посыплем ее сахарной пудрой.

Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой

Как его есть? Этот пирог не режут, а отламывают. Шарики, в которых находится разная начинка, хорошо отделяются друг от друга.

Когда подаем этот пирог к столу, дети, да и взрослые начинают гадать, у кого какая начинка окажется внутри: орешек или чернослив, а может быть курага?

А кому попадается сюрприз, тот загадывает желание. Вот так весело проходит чаепитие с рулетом из дрожжевого теста с маком  и  пирогом  Дружная семейка .

Приятного аппетита!

С уважением, Людмила Носова

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Один комментарий на “Этот рулет дрожжевой с маком сделает любой”

  • Замечательные рецепты!!! Очень понравились! Обязательно сделаю и рулет с маком и этот оригинальный пирог «Дружная семейка! спасибо большое!

Оставить комментарий

Получи бесплатно
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Главная | Все статьи | Обо мне | ...
znak
2012-2013 Персональный блог Людмилы Носовой-Копирование материалов без разрешения автора и размещение обратной ссылки-запрещено