Реклама
Архивы
Новые статьи на e-mail

Хочешь получать новые статьи на e-mail ?:

Ягода малина впрок

Ягода малина впрок

Ягода  малина Вкусная ягода малина начала поспевать. Ее едят свежей, из нее готовят различные десерты, соусы и запасают впрок.

Раньше, когда еще не было садов — огородов, жители городов вместе с детьми заготавливали витамины, выезжая рано утром, после восхода солнца за город,  в леса и луга.

У берегов небольших рек собирали смородину, ежевику. На просеках леса, на самом солнечном месте располагались заросли малины. Такой сладкой ягоды больше нигде не приходилось пробовать.

Садовая малина тоже вкусная и ароматная, но нет той сладости, которую накапливает матушка-природа в этой ягоде в лесу.

Аромат спелой малины привлекает не только человека, но и медведей. Смятые и поломанные кусты, ягода, собранная кое-как, говорили о том, что здесь орудовали медведи — сладкоежки.

Не испытывая желания встретиться с хозяевами леса, взрослые уходили и  уводили нас, детей, в другую часть малинника.

После жаркого дня и сбора ягоды, усталые, но довольные, с полными ведрами лесной сладости возвращались домой.

Единственным способом заготовки и хранения этой ягоды были сушка или  варка варенья с сахаром. Многие  любят пить чай с малиновым вареньем.

Заморозим ягоду на зиму

Первый способ

Так как в сладком варенье много калорий из-за большого количества сахара, то начали придумывать все новые способы консервации. Один из них – замораживание ягоды с помощью функции холодильника — быстрая заморозка.

Вчера мы собрали малину в саду. Ягода сухая. Рассыпали ее на поднос в один слой и поместили его в морозильную камеру.Ягода  малина

Если нет функции быстрой заморозки, то в морозилке за ночь ягода будет такая же сухая, только замороженная.Ягода  малина

Приготовим контейнер, на полчаса поместим его в морозильник, чтобы температура у ягоды и поверхности контейнера была почти одинаковой. Тогда ягоды не прилипнут к стенкам контейнера, а по мере надобности  легко будут высыпаться из него.Ягода  малина

Плотно закроем емкость крышкой и спрячем до зимы. Контейнеры занимают много места, поэтому лучше всего использовать пластиковые пакеты «с замком».Ягода  малина В них ягода так же хорошо сохраняется, почти до следующей весны.

Второй способ

Второй способ заготовки позволяет уменьшить объем ягоды для хранения в морозильной камере. Ведь хочется и зелень, и овощи там разместить, а размеры камер холодильника не безграничны, как говорят: «Холодильник — не резиновый».

Малину превратим в пюре, с помощью блендера, миксера или деревянной толкушки и сольем полученную смесь  в емкость при помощи воронки, надетой на горлышко бутылки.

Возьмем для этого вымытые и высушенные пластиковые бутылки из-под минеральной воды. В них малиновое пюре хранится всю зиму.

При необходимости достанем бутылку из морозильника и выдавим из нее, путем нажатия руками на стенки бутылки, необходимое количество малинового пюре, и вот приправа для десерта или других блюд, и просто свежая ароматная ягода с витаминами на вашем столе.

Энергетическая ценность малины (в 100 г продукта) составляет — 41 ккал. Белков содержится – 0,8 г, углеводов – 9 г, калия – 224 г, кальция – 40 г, фосфора – 37 г, магния – 22 г. Витаминов С – 25 мг, РР – 0,6 мг.

Всем посетителям  этой страницы букет полевых ромашек в подарок.Ромашки

Продолжение статьи: «Ягода малина впрок» читайте в следующих статьях.

С уважением, Людмила Носова

Поделиться с друзьями

Опубликовать в Google Plus
Опубликовать в LiveJournal
Опубликовать в Мой Мир
Опубликовать в Одноклассники
Опубликовать в Яндекс

Комментарии (10) на “Ягода малина впрок”

Оставить комментарий

Получи бесплатно
Ваше имя: *
Ваш e-mail: *
Главная | Все статьи | Обо мне | ...
znak
2012-2013 Персональный блог Людмилы Носовой-Копирование материалов без разрешения автора и размещение обратной ссылки-запрещено