Быстрые и вкусные салаты из морепродуктов

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»!

Быстрые и вкусные салаты, приготовленные дома из доступных морепродуктов, непременно понравятся вашим близким и друзьям.

Приближается  8 Марта и эти морские  салаты, которые можно приготовить, во-первых — быстро, и одновременно — вкусно, помогут  мужчинам  в этот  день удивить и порадовать свою вторую половину. Не упускайте этот шанс!

Салат из креветок и авокадо с  тат цой

Продукты:

• Креветки — 300 г 
• Авокадо — 2 шт.
• Лук красный — 1 шт.
• Сельдерей (корень) — 50 г
• Лимон — 1/3 шт.
• Майонез — 8 ст. ложек
• Кетчуп — 4 ложки
• Листья тат цой — 100 г
• Перец черный молотый — щепотка
• Соль — по вкусу

Варим и очищаем креветки. Если они у вас уже готовые, но замороженные, то бросаем их в кипяток на 2-3 минуты и затем сливаем воду.  Пусть они остынут.

Листья салата тат цой промоем холодной водой. Вода должна стечь.

Тат цой — это  сорт салата, напоминающий молодой шпинат, вырастили  его из азиатской капусты пак чой.

Отличается насыщенным зеленым цветом, нежным вкусом и обилием витаминов.  Тат цой можно заменить любым другим листовым салатом, который купите в супермаркете или вырастите на подоконнике. У меня вновь «колосится»  кресс-салат.

Выжмем сок из лимона. Нам понадобится всего 1-2 чайных ложечки для того, чтобы сбрызнуть им очищенные и мелко нарезанные плоды авокадо. Тогда мякоть не потемнеет.

Перемешаем майонез с кетчупом, добавим к смеси остывшие креветки, натертый на терке сельдерей, соль, мелко порезанный красный лук и авокадо.

На дно салатницы высыпаем мелкие и сочные листочки тат цой, а на них сверху выкладываем смесь из креветок, авокадо и сельдерея.

Черный молотый перец, посыпанный сверху завершает композицию.

Салат из кальмаров

Продукты:

• Кальмары — 400г
• Лук — 1 шт.
• Оливковое масло — 1-2 ст. ложки
• Помидоры — 1-2 шт.
• Панировочные сухари — 1/2 стакана
• Листья салата — 8-10 шт.
• Соль — по вкусу

Нарежем кальмары кольцами,

обсушим их на бумажном полотенце, обваляем в сухарях или муке и обжарим не более 1-2 минут на оливковом масле до золотистой корочки.

Затем выложим кольца на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки масла.

Перемешаем салатные листья с помидорами, солью и луком, который тоже нарежем кольцами. Разложим овощную смесь на большом блюде.

Сверху выложим кольца кальмаров и зальем все вкусным соусом.

Вкусный соус к салату из кальмаров

Продукты:

• Оливковое масло — 1/4 стакана
• Апельсин — 1/3 шт.
• Мед — 1 ч. ложка
• Уксус винный — 1 ст. ложка
• Чеснок — 1 зубчик
• Горчица — 1/2 ч. ложки
• Перец черный молотый — по вкусу

Возьмем чистую банку, в нее нальем оливковое масло, апельсиновый сок, мед, уксус винный. Чеснок мелко нарежем и истолчем с небольшой щепоткой соли. Отправим его тоже в банку, добавим горчицу и перец черный молотый.

Закроем емкость плотно крышкой и представив, что у нас в руках шейкер для коктейлей, начнем смешивать все ингредиенты до образования однородной массы.

Польем этим соусом овощи с кальмарами и подадим к столу.

Салат из кураги и креветок

Продукты:

• Курага — 200г
• Креветки — 200г
• Салат листовой — 400г
• Лимонный сок — 1 ст. ложка
• Лимонная цедра — 2 ч. ложки
• Сахар — 2 ч. ложки
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Перец черный молотый — 1/2 ч. ложки
• Уксус винный — 1/3 стакана
• Горчица — 2 ч. ложки
• Оливковое масло 2/3 стакана
• Яйцо — 1 шт.

Смешаем сок лимона, сахар, лимонную цедру, соль, перец и уксус. Зальем этой смесью курагу и оставим мариноваться на 30 минут.

Сварим креветки, пока они остывают, приготовим соус. Курагу вынем, а маринад выльем в миксер, добавим к нему горчицу и яйцо. Смешаем все в однородную массу и тонкой струйкой начнем вливать оливковое масло. Смесь постепенно начнет густеть.

На блюдо выложим листья салата, а сверху курагу и креветки. Перед тем, как подавать на стол, зальем сбитым соусом.

Рецепты быстрых и вкусных салатов из морепродуктов перед Вами. Выбирайте!

А если у Вас уже весенние настроение и никакие «морские гады»   не пугают, то советую  приготовить еще один салат  с морскими дарами.

Приятного аппетита!

С уважением, Людмила Носова