Корица поможет нам!

Корица или кора дерева, произрастающего в Африке и на островах Индийского океана, является одной из важных специй еще с древних времен. Многие географические открытия были сделаны благодаря их поиску, и ценились  они в то время на вес золота. Так был открыт Африканский континент, Америка, многие острова в океанах.

В наше время научным путем было установлено, что корица — нормализует углеводный обмен. Меньше хочется сладкого. Даже без сахара, но  с корицей,  вкус напитка или блюда становится замечательным.

Эта специя  улучшает чувствительность клеток к инсулину.  Клетки питаются глюкозой, а инсулин отпирает клетку для принятия глюкозы, которая дает ей энергию. При сахарном диабете в клетку глюкоза не попадает, а накапливается в крови, в результате чего повреждаются сосуды внутри.

Именно корица может существенно увеличить сахарный метаболизм – примерно в 20 раз. Вы можете съесть четверть чайной ложки корицы, и при этом организма начнет очень активно начнет усваивать сахар. Тем самым уровень сахара в крови будет существенно снижаться. Это свойство просто необходимо для организма.

Ведь не секрет, что рано или поздно лишний сахар начинает откладываться на наших боках в виде жировых отложений. Польза корицы состоит еще и в том, что она существенно снижает чувство голода. О таком свойстве этой специи многие только лишь догадываются, а корица при диете действительно помогает  сбросить лишнее.

Готовим напитки для похудения

Возьмем стакан кефира, добавим в него 1/2 чайной ложки корицы, щепотку перца, немного имбиря. Хорошенько все взболтаем вилкой и выпьем. Этот напиток ускорит обменные процессы и будет способствовать потере лишних килограмм.

Любим кофе? Щепотка корицы в этом напитке не только улучшит аромат, но при этом сработает, как сжигающее жир средство. Особенно вкусный кофе, приготовленный по-венски, с добавлением корицы.

Возьмем холодную отфильтрованную воду, нальем ее в кофеварку, примерный объем 1 литр. Добавим в воду гвоздику — 3 шт., корицу — 2 палочки или 1 ч. ложку молотой, перец душистый горошком — 3 шт.

Доведем до кипения и всыплем молотый кофе. Напиток должен немного отстояться. Затем процедим, разольем по чашкам, сверху добавим сливки, а на них — щепотку корицы.

Хорошо сочетается корица с яблоками, кашами и, конечно, с  выпечкой. Зимой особенно хороши прянички, в которых присутствует корица, гвоздика, имбирь. При приготовлении  запах стоит необыкновенный, а вкус  — просто пальчики оближешь.

Рождественские прянички.

Продукты:

• Яйца — 2 шт.
• Масло сливочное -100 г
• Сахар — 1 стакан
• Корица молотая- 1 ч. ложка
• Гвоздика — 3-4 шт.
• Имбирь молотый — 1 ч. ложка
• Мед — 2-3 ст. ложки
• Лимонный сок — 1/2 ст. ложка
• Сода пищевая — 1/2 ч. ложки
• Мука — 250-300 г

В ступке разотрем гвоздику, всыплем все в прогретую сковороду.  Обязательно будем их помешивать. Достаточно 5 минут для того, чтобы нагревом усилить аромат специй. Добавим сливочное масло, затем сахар — 1/2 стакана, доведем все до кипения, снимем с огня, дадим немного смеси остыть. Добавим яйцо и желток от второго яйца, а белок оставим для получения глазури.

Мед  последний ингредиент. Затем гасим лимонный сок содой. Это наш разрыхлитель. Можно использовать готовый порошок, но мне нравится приготовленный своими руками. Перемешаем смесь с разрыхлителем и всыплем муку, замесим тесто. Оно не должно прилипать к рукам, а быть достаточно плотным. Его можно даже покидать несколько раз  на стол.

На 1-2 часа спрячем тесто в холодильник. Пусть немного отдохнет. Затем раскатаем тесто толщиной 1 см, вырежем формочками фигурки. На противень растелим бумагу для выпечки, а на нее готовые прянички. Разогреем духовку до 180 градусов. Выпекаем их 10-15 минут. Пока прянички сидят в духовке, взобьем белок яйца с сахаром до густой белой пены. Осторожно вытащим наши готовые изделия из духовки, остудим, а затем нанесем рисунок сверху на готовые прянички. Нежный аромат специй витает в квартире. Ощущение праздника не покидает обитателей нашего дома.

С уважением, Людмила Носова