Селедочные фантазии

Существует очень много салатов с селедкой, рецепт их разнообразен.

Сельдь в сметанном соусе

 Продукты: 500 г сельди, одно яблоко, одна большая луковица, 150 г сметаны (или майонеза). Сахар,    соль,    лимонный   сок и  горчицу добавляем по вкусу.

Для приготовления этого блюда сельдь вначале подготовим.

Затем  пропускаем ее через мясо­рубку или мелко рубим. Мне нравится второе. Прочитать остальную часть записи »

Закуски из мяса

Горячие закуски отличаются от вторых горячих блюд более острым вкусом, оригинальным оформлением и особенной подачей на стол.

Для этого применяют кокотницы,  фарфоровые чашечки,  керамические сковородки и сковородочки, металлические  блюда в виде раковин, пашотниц, баранчиков и съедобные формочки из теста песочного или слоеного в виде корзиночек (тарталеток).

Продукты для горячих закусок подают без гарнира и нарезают мелко: кубики, брусочки или разделывают небольшими порциями в виде тефтелей, биточков.

Горячие закуски можно варить, жарить, тушить и запекать. Вот некоторые из них. Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»!

Этот салат не требует много времени для приготовления.  Время пропитки его приблизительно 3 часа.

Вначале подготовим селедочное филе.

Продукты: 1 маленькая свекла (200г очищенной), 4 одинаковых по размеру картофелины, 1 луковица, 1 мягкое яблоко, 8 ядер грецкого ореха, 4 селедки, 2 ст. ложки нарубленной зелени петрушки.

Соус: 125г сметаны,100г простокваши1 ст. л. подсолнечного масла. Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»!

Очень вкусный и сытный салат, в котором искусно сочетаются картофель и сельдь.

Продукты: 400 г неразваренного картофеля, 160 мл горячего овощного бульона, 12 средних редисок, 6 небольших луковиц, 1 небольшой сладкий перец,2 помидора, 4 небольшие сельди.

Соус: 200 г простокваши, 2 ч. л. подсолнечного масла, соль с добавлением трав,2 пучка шнитт-лука, 4 ст. ложки нарубленной зелени. Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»!

Вкусный низкокалорийный (всего 145 ккал) и красивый итальянский салат на двоих понравится всем. Готовить его не сложно, за полчаса можно справиться. Этот салат оставляет приятное послевкусье.

Продукты: кочанный салат (небольшой), 3 помидора, 1 луковица и один длинный огурец, 4 ст. ложки нарубленной зелени (базилик и петрушка), 10 оливок (лучше в масле с чесноком). Прочитать остальную часть записи »

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»!

Есть салаты, которые готовят под новогоднюю ночь и продолжают доедать  на следующий день. Это знаменитый салат Оливье  и cельдь «под шубой».

Какой же это Новый год,  если на столе нет салата Оливье?

Салат Оливье – стал  традицией Нового года в нашей стране.  Хотя придумал его французский повар – Люсьен Оливье в середине XIX века, для московской знати. Прочитать остальную часть записи »

Филе из сельди

Обычно, мы выбираем сельдь визуально. Так вот, самая хорошая рыба имеет толстую спинку, крепкую кожу и аппетитный вид.

Вам попалась сельдь в большой металлической банке? Допустим, что всю сразу вы ее не использовали и, после вскрытия упаковки, сельдь необходимо куда-то переложить.   Прочитать остальную часть записи »