Салат из помидоров

Салат из помидоров

Если у Вас в холодильнике есть помидоры и яйца, то можно быстро приготовить блюдо, богатое белком — салат из помидоров с  яичницей- болтуньей. Энергетическая ценность — 430 ккал.

Продукты для 2-х порций: 1 ст. ложка подсолнечного масла, 600 г помидоров, 3 ст. ложки нарубленной зелени петрушки, 1 ч. ложка соли с травами, 1,5 луковицы, 1-2 ч. ложки лимонного сока, 3 яйца, 4 ст. ложки минеральной воды, 2 ст. ложки сливок, 0,5 ч. ложки морской соли, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки шнитт -лука или обычного зеленого лука.

Перемешаем подсолнечное масло, лимонный сок и соль с травами, немного взбивая вилкой для хорошего соединения сока с маслом и растворения соли.

Половину луковицы нарежем мелкими кубиками и добавим к соусу.

Пока соус настаивается, удалим твердое основание у помидоров и нарежем их ломтиками.

Сложим помидоры на край тарелки, польем сверху соусом и посыплем зеленью петрушки.

Взболтаем яйца, добавим минеральную воду, сливки, морскую соль и перемешаем.

Остатки лука слегка обжарим на сковороде  в масле, зальем яичницей — болтуньей и дадим немного подняться.

Салат с помидорамиНе раньше, чем через 3 минуты, осторожно перемешаем яичницу — она должна быть слегка влажной. Подадим ее на одном блюде вместе с салатом из помидоров, а сверху посыплем яичницу шнитт- луком, мелко нарезанным, или обычным зеленым луком.

Любителям мяса можно добавить в яичницу, перед обжаркой, нарезанную кусочками варено-копченую говядину.

Приятного аппетита!

С уважением, Людмила Носова

[contact-form 1 «Форма для контакта 1»]

Поделитесь информацией со своими друзьями:

2 комментария к “Салат из помидоров”

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.