Летние холодные супы в жару
Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! В жару летом, на Руси, часто ели незатейливые холодные супы. Однажды летом, много лет назад, свекровь приготовила нам холодный суп — редьку с квасом, по рецепту своей бабушки, яицкой (уральской) казачки. Помню острый обжигающий вкус этого блюда. Но, несмотря на то, что пощипывал язык, суп был необычен, вкусен и свеж. …