варим суп

Летние холодные супы в жару

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! В жару летом, на Руси, часто ели незатейливые холодные супы. Однажды летом, много лет назад, свекровь приготовила нам холодный суп — редьку с квасом, по рецепту своей бабушки, яицкой (уральской) казачки. Помню острый обжигающий вкус этого блюда. Но, несмотря на то, что пощипывал язык, суп был необычен, вкусен и свеж. …

Летние холодные супы в жару Читать далее »

Постный суп из чечевицы в мультиварке

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! Сегодня в меню у нас суп из чечевицы в мультиварке.  Для этого супа я приготовила древнюю культуру: красную чечевицу, овощи, специи, и, конечно, мою помощницу-мультиварку,  Панасоник. «Исавъ, за чечевичную похлебку, продалъ брату старшинство свое», — читаем у Владимира Даля в  «Толковом словаре живого Великорусского языка.» Что же это за культура? Так …

Постный суп из чечевицы в мультиварке Читать далее »

Как сделать постные супы вкусными?

Здравствуйте , уважаемые читатели блога «Съедобыши» Теперь я по-другому воспринимаю постные супы, чем несколько лет назад, а причиной стала больница, куда я попала после неожиданного приступа. После трех дней вынужденного голодания, было вкусно все, даже крошечка хлеба, не говоря уж о постных супах. Любая еда воспринималась организмом с восторгом. Сознание восприняло вердикт врача о запрете …

Как сделать постные супы вкусными? Читать далее »

Как варить суп харчо?

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! Как варить суп харчо зимой? Экзотика, скажите Вы! Ничуть! Летом в средней полосе России, когда печет жара, кроме холодненькой окрошки ничего не хочется, а вот зимой, когда за окном трещат крещенские морозы, суп харчо в самый раз. Для этого грузинского блюда берут обычно баранью или говяжью грудинку, в меру жирную.

Суп из спаржи

Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»! Суп из спаржи считается деликатесным блюдом и подается сегодня во  французских ресторанах. Раньше  этот овощ украшал  стол римских императоров, а затем в эпоху Возрождения — французских королей. Особенно полюбил спаржу французский король Людовик XIV, и она стала модной у знати того времени. В Россию спаржа попала лишь в XVIII веке. …

Суп из спаржи Читать далее »