Торт Цветы.
Сегодня первый день весны. Приготовим торт в виде цветочного букета на десерт.
Готовим его в три этапа: печем корж, делаем крем и изготавливаем украшение.
В качестве основы я испекла песочные коржи, хотя можно сделать и бисквитное тесто.
Крем у меня сливочный, а цветочное украшение я вырезала из марципановой массы.
Продукты для теста: мука — 2 ст., сливочное масло — 150 г, сахар — 3/4 ст, яйца — 3 шт., ванилин, джем — 200 г
Разотрем сливочное масло. Желтки яиц отделим от белков и нужно хорошо взбить их с сахаром в пену. Соединим масло и желтки.
Затем добавим к ним взбитые белки.
Муку просеем в масляную смесь и осторожно перемешаем.
Тесто выложим в разъемную форму, на дно которой постелем бумагу для выпекания.
В нагретой духовке до 180 градусов будем выпекать корж 35 минут.
Остудим корж и ножом вырежем букет по заранее сделанному из бумаги шаблону. Затем осторожно разрежем его вдоль и нижнюю заготовку смажем любым джемом.
Продукты для крема: сливочное масло — 100 г, сахарная пудра — 70 г
Вначале разотрем сливочное масло, а затем добавим к нему сахарную пудру, которую можно сделать из сахара с помощью блендера.
Продукты для украшения: марципановая масса, красители натуральные
Возьмем марципановую массу и добавим к одной части — сок свеклы, а к другой — моркови. Получится марципан красного и оранжевого цвета.
Поместим кусочек разноцветной массы между двумя слоями пищевой пленки и раскатаем скалкой до толщины — 0,3 см. Вырежем формой для печенья цветы.
Смажем коржи сливочным кремом и сверху украсим наш торт цветами.
Цветочный букет для первого весеннего дня готов.
Приятного аппетита!
С уважением, Людмила Носова
Великолепный весенний торт!!
Спасибо за мастер -класс!!
Какой красивый весенний тортик!
Спасибо за вкусные советы! 🙂 С приходом самого прекрасного времени года, Людмила! 🙂
Милые сьедобыши! С первым днем весны и и приближением праздника все любимых женщин на земле! Спасибо за творчество! Будет обворожительный и наверное очень вкусный!
Классный торт! И главное, любимым можно подарить, совместить приятное со вкусным! Спасибо
как по-домашенму мило и красиво!
Красиво! Празднично!