Здравствуйте, уважаемые читатели блога «Съедобыши»!
Цезарь ролл можно купить в Макдональдсе, а можно приготовить дома. Получается быстро, вкусно и не вредно. А так как Макдональдс любят посещать дети, то Цезарь ролл, приготовленный дома, не оставит их равнодушными.
Всего несколько основных ингредиентов нужны для этого блюда: лепешки, курица, зелень, сыр, соус и приправы. Получается низкокалорийное блюдо для тех, кто хочет похудеть.
Лепешки для Цезарь ролл
Продукты:
- Мука — 3 стакана
- Соль — 1 чайная ложка
- Разрыхлитель -1 чайная ложка
- Масло растительное -⅓ стакана
- Вода теплая -1 чашка
Смешаем сухие продукты: муку, соль и разрыхлитель. Добавим масло и будем вливать воду частями. Замесим тесто и будем месить, пока оно не станет гладким. Разделим тесто пополам, каждую часть снова пополам и опять пополам, пока у нас не будет 16 равных частей теста или 16 готовых лепешек.
Скатаем кусочки в шарики и накроем их чистым полотенцем на 15 минут, чтобы тесто отдохнуло.
Раскатаем каждый кусок в круг, около 15-16 см в диаметре, присыпая стол и поверхность каждой лепешки,а также скалку — мукой.
Разогреем сковороду и без масла будем выпекать около 1 минуты первую лепешку до появления бледно-коричневых пятен на нижней поверхности. Потом перевернем ее и подержим на другой стороне примерно 30 секунд. Если лепешки будут гореть, то убавим огонь.
Будем складывать лепешки одну за другой в сухую кастрюлю, которую накроем полотенцем. Через некоторое время они станут мягкими и не станут ломаться.
Лепешки можно приготовить впрок и заморозить их, предварительно проложив между слоями пергаментную бумагу. По мере надобности достанем несколько штук из морозилки и разогреем в микроволновке или на сковороде.
Салат Цезарь
Продукты:
- Салат любой — 300 г
- Куриная грудка — 1-2 шт.
- Йогурт обезжиренный — 1 ст.
- Сыр — 100 г
- Мед — по вкусу
- Горчица — 1 ч. ложка
- Базилик — несколько листочков
- Помидор -1 шт.
- Соль -по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сухари молотые — 1/2 чашки
Делаем маринад для куриной грудки: мелко режем листья базилика, добавляем к ним соль, перец и обезжиренный йогурт. Вилкой взбиваем смесь и обмазываем, вымытую и обсушенную, куриную грудку. В течение 30 минут — 1 часа она будет мариноваться.
Курицу можно приготовить двумя способами:
1.На сковороде — гриль обжарим большие кусочки толщиной 1 см, которые потом нарежем на мелкие полоски.
2.Нарежем куриную грудку на полоски и обжарим до готовности на сухой сковороде, постоянно помешивая.
Моем листья салата, срезаем твердые прожилки, просушиваем их с помощью бумажных салфеток. Листья салата затем режем ножом или рвем их руками.
Соус для Цезарь ролл
Приготовим соус для Цезарь ролл. Смешаем с помощью венчика обезжиренный йогурт, горчицу и мед по вкусу. Добавим соль по вкусу, перец черный молотый. Для тех, кто любит более острое блюдо, добавим мелко нарезанный чеснок.
Натрем на терке сыр пармезан, если нет пармезана, то любой другой сыр.
Смажем лепешку соусом, на него — тертый сыр, затем — листья салата, тонко нарезанные кусочки помидора. На них выкладываем кусочки курицы, которые вначале поливаем соусом, а затем опять распределяем листья салата.
А теперь нужно завернуть каждую лепешку. Вначале подвернем нижний край, после чего, по очереди, — боковые. Для тех, кто любит похрустеть, можно всыпать 1 чайную ложку сухарей, приготовленных из хлеба багет, высушенных и размолотых с помощью измельчителя. После того, как закончим, можно ненадолго положить готовый ролл на горячую сковородку, чтобы лепешка была более хрустящей. Всё! Цезарь ролл готов.
Подаем его к столу на ужин, на пикнике, в качестве перекуса.. Получилось вкусно и не вредно! Макдональдс у вас дома!
Приятного аппетита!
С уважением, Людмила Носова